預(yù)制菜從誕生到現(xiàn)在為止，長(zhǎng)期側(cè)重于B端市場(chǎng)，為連鎖、團(tuán)餐、鄉(xiāng)廚、酒店等餐飲業(yè)態(tài)，提供了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；目赡埽竺娣e節(jié)省了后廚的人力成本和廚房面積。 而在C端市場(chǎng)，預(yù)制菜更像是一種生活。獨(dú)居的年輕人們回到家，打開一袋宮保雞丁半成品，加熱就可以吃了。

央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：提振消費(fèi)也需要開辟新賽道，比如現(xiàn)在有很多種新型消費(fèi)正在崛起，其中有一種就是預(yù)制菜的消費(fèi)。現(xiàn)在就連佛跳墻、麻辣小龍蝦，這些餐桌上的“硬菜”“大菜”都有了預(yù)制菜，買回家簡(jiǎn)單烹飪就能上桌。